Situado en la parte Sur de la provincia de Córdoba y en pleno centro de Andalucía, se encuentra el Parque Natural de las Sierras Subbéticas, declarado espacio protegido desde 1988. Este espacio natural dotado de gran riqueza ecológica, está lleno de paisajes contrastados, donde su gran atractivo es la existencia de multitud de especies de flora y fauna.

Es aquí donde, nuestro ganado pasta libremente utilizando los recursos que pone a nuestra disposición el territorio. La alimentación basada en cereales y pastos, tiene su exponente máximo en la certificación de granjas de producción ecológica, permitiendo la elaboración de gran parte de nuestros quesos bajo este sistema, respetuoso con el medio ambiente y el bienestar de los animales.

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