Descripción
Elaborado con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, corteza firme y con dibujo de pleita, color amarillento, textura firme y ojos mecánicos, pasta dura olor a aceite de oliva, dulzón y afrutado. Sabor intenso, a frutos secos y con muchos matices, regusto agradable y envolvente.
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