Quería de Barros, procede de la localidad pacense de Villafranca de los Barros. Región conocida por sus excelentes tortas y quesos. Sus quesos son elaborados con leche de oveja y de la única ganadería de la zona, donde la oveja es alimentada según métodos tradicionales.
Tradición artesana galardonada, en varias ediciones, en los «Word Cheese Awards» o sus premios en el «Salón Internacional del Club Gourmets»